Pasta con camarones

Esta pasta de camarones es fácil de hacer con los mejores grandes sabores: ajo, limón y parmesano. ¡Siempre es una idea para una cena de jonrones!

Con un bocado, agregará esto a su rotación semanal de cenas. Querrá marcar esta receta: Pasta Cremosa De Camarones! Es ultra clásico: camarones jugosos y sabrosos y al dente bañados en salsa de crema. Porque nos encantan las opciones, tenemos dos ideas de salsas para ti: salsa de vino blanco, con sabor táctil.

O pruebe nuestra salsa de crema fácil, una salsa de crema parmesana que realmente se hace sin crema en absoluto. Mezcla los componentes y ¡guau! El estilo de restaurante sabe bien, pero puedes hacerlo en 30 minutos. Victoria a la hora de la cena.

Cómo hacer pasta de camarones (método básico)

Esta pasta de camarones es una de esas recetas básicas como las tostadas de aguacate o la ensalada César que es popular porque son muy buenas. Los sabores son como compañeros de baile perfectos: sabrosos camarones, crema de parmesano, limón picante (o vino blanco) y, por supuesto … ajo. Esta receta es fácil de hacer, pero deberá equilibrar tres componentes a la vez: camarones, fideos y salsa. Esto es lo que debe hacer al mismo tiempo:

  • Prepara pasta fina al dente: Pon a hervir la olla para pasta antes de preparar los otros dos componentes. Bucatini es nuestro fideo favorito aquí; parece espagueti hueco. ¡Vea a continuación para más información!
  • Saltear los camarones: Esto solo toma de 3 a 4 minutos en una sartén caliente. Solo necesita asegurarse de que sus camarones se hayan derretido, si está usando un congelador (vea a continuación).
  • Prepara la salsa: Una vez que los camarones estén listos, haz esa salsa y ¡es bueno que vayas! Elija una de las dos salsas siguientes. Al hacerlos, termine y escurra esos fideos. ¡Entonces mézclalos juntos! Hecho y hecho.
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Opción 1: salsa de vino blanco

¡Esta pasta de camarones queda genial con nuestra sencilla salsa de vino blanco! Es una de las mejores formas en que lo servimos. Esto es lo que sabe acerca de esta opción:

  • Esta salsa es una crema ligera con un sabor picante a vino en la cara. El vino tiene un sabor brillante y moderado. Pero a nuestro hijo de 3 años, Larson, le encanta, por lo que también es apto para niños.
  • Utiliza crema espesa, pero puede hacer una subleche si lo desea. Si prefieres no usar nata espesa (¡no es un estándar en nuestra despensa!), Puedes usar leche.
  • Tiene trazas de alcohol (0,8 onzas por porción). Nos sentimos cómodos sirviendo esta pasta para nuestro bebé de 3 años. ¡Pero solo debes hacer aquello con lo que te sientas cómodo! Si lo prefieres, sigue leyendo y haz la salsa de crema …

Opción 2: salsa de crema de parmesano

¡La alternativa es nuestra sencilla salsa de crema de parmesano! Esto es lo que sabe sobre esta opción de salsa:

  • Esta salsa es muy cremosa, con una textura más espesa que la salsa de vino. Es un poco más parecido a la salsa alfredo.
  • Requiere un poco más de altura al hacerlo. Para esta salsa, haz un trigo sarraceno en el que cocinas harina y mantequilla como espesante. Es un poco más agradable que la salsa de vino blanco. Asegúrese de leer las instrucciones detenidamente antes de comenzar.
  • Deberá agregar un chorrito de leche cuando lo agregue a los fideos. Es más pegajoso y cremoso que la salsa de vino. Agregue un chorrito o dos de leche cuando lo agregue a los fideos y revuelva hasta obtener la consistencia cremosa adecuada.

Cual preferimos? ¡Ambos los amamos! Cuando tenemos hambre nos gusta la salsa de vino blanco. Cuando nos apetece la pasta crema, optamos por la salsa de crema. ¡Háganos saber cuál prefiere!

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El tipo de camarón para pasta de camarones.

¿Cuál es el mejor tipo de camarón para comprar para pasta de camarones? Hay tantas opciones cuando llegas a la tienda. (De hecho, ¡a menudo atrapamos accidentalmente la variedad incorrecta!) Esto es lo que recomendamos para esta receta:

  • Camarones grandes o medianos. Nos gusta el gran aspecto, ¡pero también puedes deshacerte del medio!
  • Cola encendida o apagada. La cola de un camarón se ve hermosa, pero toca los dedos podridos mientras come. Una cola puede ser más práctica.
  • Fresco o congelado. ¡Cualquiera de los dos funciona! Congelado puede tener un sabor tan fresco si es un destello de helado inmediatamente después de la cocción. Asegúrese de derretirlo la noche anterior o use este método de descongelación para el día de derretimiento.
  • Lo mejor sería atraparlo salvajemente. ¡La pesca silvestre es la opción más sostenible! Si vive en los EE. UU., Intente encontrar EE. UU.: Por lo general, es más sostenible. (Leer más aquí.)

Consejos sobre cómo cocinar pasta al dente

Los camarones y la salsa son importantes en esta receta … ¡pero los fideos también son muy importantes! Debe cocinar completamente los fideos al dente para que esta pasta de camarones sea lo mejor posible.

Al dente significa «al bocado» en italiano. La textura ideal es al dente a exterior tierno equilibrado con un agarre firme con una mancha blanca en su núcleo. Estos son nuestros consejos sobre cómo cocinar pasta al dente:

  • Prueba a menudo. ¡No confíe en las instrucciones del paquete! Mientras cocinas, revisa constantemente la pasta para ver si no queda bien.
  • Busque una pequeña mancha blanca. Una vez que la pasta tenga un exterior tierno pero una corona blanca en el centro, ¡escúrrala! La diferencia entre los fideos al dente y los flácidos puede ser incluso de unos pocos segundos.

Que se sirve con pasta de camarones

¡No hay mucho que agregar a esta pasta de camarones para hacer una cena saludable! Mezcle una ensalada simple y es bueno que se vaya. Pero si está entretenido, también puede ser un poco más elegante. Aquí hay algunas opciones que queremos combinar para hacer una comida completa para él:

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Ingredientes necesarios

  • Camarones grandes de 1 libra, desvenados (con o sin cola, preferiblemente capturados en la naturaleza)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita la cabeza pimentón ahumado, ajo en polvo y cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 receta de salsa de vino blanco o salsa de crema de parmesano
  • Espaguetis 8 oz
  • Perejil italiano finamente picado, para decorar
  • Rodajas de limón, para decorar

Cómo cocinar esta pasta con camarones paso a paso

  1. Cocinar la pasta: Ponga a hervir una olla con agua con sal. Hervir la pasta hasta que esté al dente. Empiece a probar unos minutos antes de recomendar el paquete: quiere que esté tierno pero un poco firme por dentro; generalmente alrededor de 7 a 8 minutos. Escurre la pasta. (Si termina antes de la salsa, vuelva a ponerlo en la olla con un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue).
  2. Cocinar los camarones: Seca los camarones con palmaditas. En un tazón mediano, mezcle los camarones con las especias. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego alto. Cocina los camarones de 1 a 2 minutos por lado hasta que estén opacos y bien cocidos, volteándolos con lengüetas. Déjelos a un lado.
  3. Prepara la salsa: Limpia la sartén. En la misma sartén haga una salsa de vino blanco o salsa de crema de parmesano (tarda unos 10 minutos).
  4. Asistencia: Cuando la salsa esté lista, agregue los fideos a la sartén con la salsa. (Solo para la salsa de crema, agregue un chorrito o dos de leche para aflojar la salsa y encontrar la consistencia cremosa adecuada). Luego agregue los camarones y revuelva hasta que estén calientes. Pruebe y agregue unas pizcas de sal, si es necesario. Retirar del fuego. Adorne con perejil picado y rodajas de limón. Servir inmediatamente.