Ensalada de falafel al horno

Esta receta vegana de falafel

El falafel es una de mis comidas favoritas. Pero solo logré comerlo en restaurantes. nosotros hemos pasado años tratando de hacer un falafel horneado perfecto, y finalmente, ¡creamos una receta que funciona!

De la gran cantidad de variables, encontramos que los garbanzos secos y remojados para la masa juntos son mucho mejores que los enlatados. Requiere remojar los garbanzos durante 1 hora, pero vale la pena. Para este falafel le dimos forma al falafel en parches en lugar de bolas, lo que es más fácil para el proceso de horneado. Si bien el falafel horneado no atrae exactamente la decadencia del falafel frito, ¡el sabor y la textura funcionan bien en esta ensalada de falafel!

Cómo hacer una ensalada de falafel al horno

¿Cómo convertir falafel al horno en ensalada de falafel? ¡Simplemente mezcle algunas de las empanadas de falafel horneadas en ensaladas de verduras, agregue algunos veganos más y cúbralas con un aderezo aromatizante! Es el plato de comida definitiva inspirado en la dieta mediterránea.

Tenemos dos opciones de aderezo para ensaladas para esta ensalada de falafel: aderezo de yogur con crema de cilantro y aderezo de tahini de limón. Son cariñosos y cremosos, ¡así que elige el que prefieras según tu dieta y preferencias de sabor! Vea también nuestras otras recetas de salsa de falafel. Disfrutamos esta ensaladera de falafel horneado con algunos amigos leales la otra noche y estaba muy rica. ¡Las dietas vegetarianas, veganas y sin gluten son una excelente opción para satisfacer en una cena!

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Cómo cocinar falafel al horno paso a paso

¡Esta ensaladera de falafel es la mejor comida de tazón de inspiración mediterránea! Hay una receta de falafel vegano horneado y aderezo cremoso de cilantro.

Ingredientes para la ensalada de falafel

  • 1 ½ taza de garbanzos secos
  • 4 dientes de ajo
  • ½ cebolla grande o 1 cebolla morada pequeña
  • ½ taza de perejil fresco
  • ½ taza de cilantro fresco
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de cilantro molido
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 ½ cucharadita de sal(no reemplace la sal de mesa)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ cabeza de col roja grande
  • 1 pepino
  • 1 pinta de tomates cherry
  • 12 a 16 tazas de lechuga o ensalada verde

Reemplace el aderezo de crema de cilantro (o reemplace la salsa Tahini de limón)

  • 2 dientes de ajo
  • 1 ½ taza de yogur griego
  • 2 cucharadas de jugo de limón o lima
  • 1½ cucharada de tahini
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de hojas de cilantro
  • 2 cucharadas de agua
  1. Pelar el ajo; colóquelos en un tazón de procesador de alimentos y procese hasta que estén picados. Pelar la cebolla y cortarla en trozos gruesos; agréguelo al bol y procese nuevamente hasta que esté picado. Agregue garbanzos remojados, perejil, cilantro, comino, cilantro molido, pimienta de cayena, saly aceite de oliva al tazón. Procese hasta que la masa esté suave y la masa esté unida, deteniéndose ocasionalmente para raspar los lados del tazón.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Para formar las empanadas de falafel, tome unas cucharadas de masa, enróllelo en una bola y luego extiéndalo. Mantenga las hamburguesas lo más uniformes posible para que tengan un grosor similar. Hornee las hamburguesas durante 24 minutos, goteando a la mitad.
  3. Mientras tanto, prepara el aderezo cremoso de cilantro: Pela los dientes de ajo. Pon todos los ingredientes para el aderezo en una licuadora y licúa hasta que quede suave.
  4. Rebanada fina de col roja y pepino. Corta los tomates cherry por la mitad. Limpia las verduras para ensalada.
  5. Para servir, coloque las verduras en un tazón grande. Cubra con las empanadas de falafel, el repollo, el pepino y los tomates. Rocíe para aderezar y servir.