Tostada de aguacate con huevo

La tostada de aguacate funciona para cualquier día y en cualquier momento.

Para nosotros, cocinar no se limita a la comida. Es hermoso, fresco, sabroso y colorido. A veces, las ideas simples pueden ser rápidas (pero no siempre). Pero por suerte este es el caso de esta tostada de aguacate con huevo. Hay algunos pequeños ajustes que toman más tiempo que simplemente mezclar aguacate en una tostada. Esta receta es una idea creativa de qué comer en menos de 15 minutos y demuestra que puedes hacer mucho con poco. Esta tostada de aguacate sería perfecta para:

El secreto: ¡cómo hacer huevos de cúrcuma de color amarillo brillante!

¿Qué hace que esta tostada de aguacate fácil supere el estándar? ¡Huevos escalfados con cúrcuma! ¿Qué es un huevo de cúrcuma? Es un huevo escalfado con cúrcuma revuelto en el agua.. ¡Lo que emerge es una hermosa orbe de color amarillo brillante que parece más emocionante que un huevo escalfado normal! Los huevos de cúrcuma solo tardan unos minutos, pero son una excelente adición a cualquier cosa: una tostada de aguacate, un tazón de cereal o una ensalada grande. He aquí cómo hacer huevos de cúrcuma:

  • Hierva el agua en una cacerola grande, luego agregue 2 cucharaditas de cúrcuma y un chorrito de vinagre blanco. Reducir a fuego lento.
  • Rompe un huevo en un tazón pequeño y luego deslízalo en el agua. Haga lo mismo con el siguiente huevo, cocine a fuego lento 3 minutos.
  • Retire los huevos con una espumadera a un plato forrado con una toalla de papel. ¡Eso es! Hermosos huevos de cúrcuma de color amarillo brillante.
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Las coberturas: ¡haz tostadas de aguacate con huevos relucientes!

Algunos otros elementos hacen que esta tostada de aguacate con huevo pase de ser humilde a elegante. Esto es lo que recomendamos:

  • Use buen pan. No uses pan viejo para este. Una rebanada de pan artesanal torcido es fundamental. Cógelo en la tienda o usa nuestra masa madre casera, pan artesanal de horno holandés o pan artesanal multiusos.
  • Cubra con rábanos en juliana para darle color. Coloque los rábanos en rodajas en palitos largos y delgados para dar un toque de confeti de colores.
  • Espolvorea con semillas de sésamo negro y sal marina. Para los detalles finales, las semillas de sésamo negras se ven elegantes.

Por supuesto, puede usar los ingredientes que desee, ¡así que siéntase libre de ser creativo! Otra idea: intensifíquese y use aguacate molido para tostadas de aguacate ahumado (mmm). ¡O conviértelo en queso de aguacate molido! ¿Qué más hay del aguacate? Vaya a nuestras mejores recetas fáciles de aguacate.

¡Hazle una comida!

Si está sirviendo esta tostada de aguacate con huevo como cena vegetariana, dejaríamos una opción de dos piezas por persona y nos aseguraríamos de incluir algunas otras guarniciones. Complemente con una simple ensalada verde (como esta ensalada de rúcula) o hummus con verduras.

En cuanto a cómo comerlo, solemos comer esta tostada de aguacate con huevo a cuchillo y tenedor: esto permite que la yema líquida cubra todo en una salsa amarilla. La última vez que lo comimos, cortamos trozos para nuestro hijo de 1 año, Larson, ¡a quien también le encantó!

Ingredientes

Para el huevo de cría de cúrcuma *

  • ¼ de taza de vinagre blanco destilado
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 2 huevos grandes
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La tostada de aguacate

  • 2 rebanadas gruesas de pan artesano o pan casero
  • 1 aguacate
  • 1 o 2 rábanos
  • Semillas de sésamo negro
  • Sal marina irregular
  1. En una cacerola grande, vierta unos centímetros de agua y deje hervir. Reduzca a fuego lento y agregue el vinagre y la cúrcuma.
  2. Huevo roto en un tazón pequeño, luego deslice suavemente el huevo en agua. Espere unos 30 segundos, luego agregue el siguiente huevo. Deje hervir a fuego lento durante unos 3 minutos, hasta que las bahías se asienten pero las yemas estén líquidas.
  3. Forre un plato con una toalla de papel. Retire los huevos de la sartén con una espumadera, luego déjelos escurrir mientras prepara la tostada. (Durante el proceso, tenga cuidado con el agua de cúrcuma, ya que puede manchar la ropa).
  4. Retire el agujero del aguacate, sáquelo de la piel y tritúrelo con un poco de sal con un tenedor. Revuélvalo sobre las rebanadas de pan, luego cúbralo con rábanos, semillas de sésamo y sal marina.
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