Pan de plátano fácil y saludable

¿Sabes que el pan de plátano es solo una excusa para comer un pastel? Aquí hay una receta saludable de pan de plátano que es realmente saludable: ¡y también sabe bien!

El pan de plátano suele ser solo una excusa para comerse un pastel, ¿verdad? La mayoría de las recetas de pan de plátano están llenas de aceite, harina refinada y azúcar refinada, como un pastel. Dado que eso hace que nosotros tengamos dolor de estómago y un bajón de azúcar, queríamos darle un giro saludable a esta comida popular.

Aquí está nuestro pan de plátano saludable, elaborado sin harina refinada y ligeramente endulzado con jarabe de arce. ¡Y realmente sabe muy bien! Recuerde nuestros “famosos” Muffins de plátano saludables, ligeros, dulces y esponjosos, hechos con avena y plátanos en una licuadora. Bueno, aquí está el mismo concepto: ¡esta vez en forma de pan!

Cómo hacer pan de plátano saludable

El punto de partida para leer esta receta saludable de plátano son nuestros Muffins de plátano saludables, que están ganando popularidad entre los fanáticos rápidamente. Estos muffins son muffins de licuadora: mezcle avena, plátanos, huevos, especias y jarabe de arce en una licuadora para hacer una masa de muffins rápida y saludable. Eso hace que estos muffins sean 100% integrales, ¡pero salen ligeros y esponjosos! Los saludables muffins de plátano son tan populares que queríamos probarlos de otra manera. Ingrese: ¡nuestra receta fácil y saludable de pan de plátano!

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Este saludable pan de plátano usa una licuadora para mezclar avena, plátano, huevos, especias y jarabe de arce en una sabrosa masa que es 100% integral. Si solo se usa avena, ¡naturalmente también es libre de gluten! La mejor parte es que es sabroso y satisfactorio, pero no te deja con un bajón de azúcar o tu estómago no se siente mal.

Las rebanadas de este pan de plátano son una de mis «golosinas» favoritas últimamente, y está hecho con todos los buenos ingredientes para ti. Es como comer un plátano con avena, con un chorrito de arce y aceite encima. Nuestro pequeño Larson también lo engulle, ¡un palito con un poco de mantequilla de almendras!

¿Por qué hacer este saludable pan de plátano?

De acuerdo, nos dicen que eres un amante del pan de plátano porque te encanta como un dulce. Si eres tú: ¡no hagas esta receta! Deténgase aquí y diríjase a nuestro pan de chocolate y plátano.

Pero si buscas avena pan de plátano ligeramente dulce, 100% de cereales integrales y lleno de buenos ingredientes, ¡Entonces, esto es para ti! Recuerde que no va a tener un sabor dulce con azúcares, sino ligeramente dulce de una manera matizada. Y también se sentirá tan bien en tu estómago. Oh, y si tambien naturalmente sin gluten y sin lácteos. Hemos incluido un cambio de huevo de lino que hazlo vegano, ¡también! Un probador de recetas lo probó de esa manera para nosotros y le encantó.

¿Qué tipo de plátanos para el pan de plátano?

Para esta receta saludable de pan de plátano, lo mejor es tenerlo plátanos muy maduros. Vale la pena esperar unos días más para que maduren los plátanos. Para ayudar a que los plátanos maduren más rápido, guárdelos en una bolsa de papel marrón y envuélvalos por la parte superior. Puede agregar algunos plátanos ya maduros u otra pieza de fruta a la bolsa para aumentar la cantidad de gas etileno que ayuda a madurar.

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El mejor limpiaparabrisas aquí: ¡incluso puedes usar plátanos negros! ¿Por qué necesitas plátanos maduros para el pan de plátano? La textura y dulzura del pan depende en gran medida de la idoneidad del plátano. El uso de un plátano inmaduro da como resultado un pan de sabor plano.

¿Qué tipo de avena usar?

Esta saludable receta de pan de plátano no contiene harina refinada, por lo que se basa en copos de avena como el único componente de «harina». Esta avena se pone básicamente en una licuadora para hacer harina de avena. Entonces, si tiene harina de avena a mano, puede usar la misma cantidad de harina de avena en lugar de los copos de avena.

Hagas lo que hagas no sustituya los copos de avena por copos de avena. La avena cortada en acero es muy difícil de texturizar como el arroz y no se mezcla de la misma manera que los copos de avena.

¿Cuánto durará el pan de plátano casero?

¿Puedes poner pan de plátano casero en la nevera? ¡Sí! El pan de plátano se mantendrá durante 1 o 2 días a temperatura ambiente, pero puede extender su vida refrigerándolo. El pan de plátano casero dura aproximadamente 1 semana en la nevera. Asegúrese de envolverlo bien en papel de aluminio o colocarlo en un recipiente hermético.

Ingredientes para hacer pan de plátano

  • 2 tazas de puré de plátanos casi negros muy maduros (aproximadamente 4 grandes o 6 pequeños)
  • 2 huevos grandes + 1 clara de huevo (o 2 huevos de lino, para veganos)
  • 6 cucharadas de aceite neutro (girasol, vegetal o uva)
  • 6 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de cucharadita
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 tazas de copos de avena, y más para afeitar
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Cómo cocinar el pan de plátano paso a paso

  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Use aceite neutro o aceite de coco para engrasar la grasa de pan de 9 × 5 pulgadas.
  2. Tritura los plátanos y mide 2 tazas.
  3. En una licuadora grande, mezcle los plátanos, los huevos y las claras de huevo, el aceite, el jarabe de arce, la vainilla, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la salhasta que se combinen. Luego agregue la avena y licúe nuevamente por unos minutos hasta que se forme una masa muy suave (si está usando una licuadora mediana, es posible que deba mezclar 1 taza a la vez; nuestra Vitamix es muy grande y podría manejarlo todo En seguida).
  4. Vierta la masa en el molde para pan. Espolvorea toda la parte superior del pan con una capa de avena; use sus manos para presionarlas suavemente.
  5. Hornee durante unos 45 a 50 minutos hasta que un cepillo de dientes entre en el centro mayormente limpio.
  6. Deje reposar el pan en la sartén durante 10 minutos, luego pase un cuchillo alrededor y retírelo de la sartén sobre una rejilla para enfriar. Almacene refrigerado envuelto en papel de aluminio o en un recipiente hermético hasta por una semana (realmente lo preferimos frío).
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