Pan casero vegano

¿Quieres hacer un excelente pan para sándwich? Este pan casero es fácil de hacer y muy versátil: ¡sirve para sándwiches, tostadas y mucho más!

¿Quieres una receta de pan casero fácil? ¡Aquí estamos! Esta receta funciona para casi cualquier cosa. Es perfecto para hacer sándwiches, tostar o servir con sopa. Mejor aún, es realmente fácil en comparación con otros panes que hornea. (Es mucho más simple que el pan agrio). No necesita equipo especializado y cabe perfectamente en un molde para pan de 9 pulgadas. Cubra con un poco de harina de trigo, avena y semillas para agregar nutrientes y sabor. ¡No tendrás que volver a comprar pan! Creemos que te gustará … porque nuestra familia está obsesionada.

¿Algunos cambios? Elija pan integral y pan sándwich vegano.

Cómo hacer pan casero: descripción general

Aquí está el esquema básico de lo que está usando para el pan casero. Cual es el tiempo total? Se necesitan de 2 1/2 a 3 horas en total para hornear este pan casero, luego 1.5 horas para enfriarlo. Es un proyecto que desea guardar para los días libres del trabajo como el fin de semana. (O si es ambicioso, comience temprano en la semana). Estos son los pasos básicos:

Mezclar y amasar la masa 15 minutos de tiempo activo
Prueba 1 45 a 60 minutos, sin manos
Forma 10 minutos de tiempo activo
Prueba 2 40 a 50 minutos, sin manos
Horneando 30 minutos, sin manos
Fresco 90 minutos, sin manos

Lista de equipamiento: ¡lo que necesitas!

¡Una de las mejores cosas de este pan casero es que necesitas el mínimo de equipamiento! El pan agrio requiere mucho equipo especializado, y nuestra receta de pan artesanal favorita requiere un horno holandés. ¿Pero este? ¡Todo lo que necesitas es un molde para pan! Hay 2 elementos opcionales:

Herramientas esenciales para el pan casero (¡en realidad, una cosa!)

  1. Molde para pan de 8 o 9 pulgadas
  2. Balanza de cocina (Opcional) para medir los ingredientes por peso
  3. Lea inmediatamente el termómetro (Opcional) para medir la temperatura interna
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¿Por qué utilizar una balanza de cocina para hornear pan casero? Pesar los ingredientes es la forma más precisa de medir la harina. ¡Su volumen varía según el entorno! Pero para esta receta de pan casero, la precisión precisa no es tan importante como algo como la masa madre. ¡Para que pueda deshacerse de las medidas de taza!

¿Por qué utilizar un termómetro de lectura instantánea? Leer la temperatura interna del pan es la mejor manera de saber si el pan está completamente horneado. ¡Pero puedes deshacerte de hornear sin él! Solo considere si la parte superior es de un bonito color marrón dorado.

¿Qué hay en este pan casero?

Esta receta de pan casero es técnicamente pan blanco, pero nosotros queríamos ingerirlo con más nutrientes y sabor. ¡Así que la masa de pan también contiene harina de trigo integral y avena! Esto agrega un gran sabor y ayuda con su relleno más. También puede agregar semillas opcionales en la parte superior para obtener una textura de contraste agradable.

  • Harina integral y harina para todo uso
  • Avena
  • Estoy
  • Leche
  • Miel de maple
  • Levadura
  • Cultivos de semillas opcionales: semillas de amapola, semillas de girasol

¿Qué es la prueba de pan?

Esta receta de pan casero requiere dos pruebas. Si no ve el Great British Baking Show como nosotros, se estará preguntando: ¿Qué es la libertad condicional? Prueba permitiendo que la masa de pan se relaje para que suba. Esto crea la textura esponjosa que necesita el pan (también conocida como crujiente).

¿A qué temperatura se debe probar el pan?

  • Lugar cálido: Para obtener mejores resultados, la temperatura de fermentación debe estar entre 80 ° F y 90 ° F. Muchos hornos tienen un sitio de fermentación que puede usar para este paso. (¡No se olvide de su pan de prueba y accidentalmente encienda el horno para hacer otra cosa!)
  • Temperatura ambiente: Con este pan casero también puedes hacer una fermentación a temperatura ambiente. La temperatura de fermentación del pan agrio es mucho más importante, ya que es un poco más agradable. El pan se puede fermentar a cualquier temperatura.
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Cómo almacenar pan casero

¡Otra cosa importante sobre el pan casero son las instrucciones de almacenamiento! Debido a que no contiene conservantes como el pan almacenado, el almacenamiento será diferente de lo esperado. nosotros quedamos encantados cuando probamos este pan y ambos métodos funcionaron bien.

  • Temperatura ambiente: Guarde el pan a temperatura ambiente envuelto en plástico durante 2 a 3 días.
  • Refrigerador: Almacene refrigerado envuelto en plástico hasta por una semana (este pan refrigerado se almacena mucho mejor que una barra artesanal)
  • Reo: Cortar el pan en trozos, envolverlo en plástico y se puede congelar durante 3 meses.

Este pan casero es perfecto con untado de mantequilla de nueces y un chorrito de miel.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal (20 gramos)
  • 1/2 taza de leche (118 gramos)
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro (15 gramos)
  • 3/4 taza de agua caliente (177 gramos)
  • 2 cucharaditas de levadura seca instantánea o activa (8 gramos)
  • 1 taza de harina de trigo integral (125 gramos)
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso (280 gramos)
  • 1/2 taza de copos de avena (45 gramos)
  • 1 1/2 cucharaditas de sal(8 gramos)
  • 2 cucharadas de semillas: semillas de sésamo, semillas de amapola, semillas de girasol, etc. (opcional)
  1. Haz la masa: En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento. Una vez derretido, retire del fuego y agregue la leche hasta que esté tibia.
  2. En un tazón grande, combine la mantequilla derretida y la leche con el jarabe de arce, el agua tibia y la levadura y mezcle con una cuchara de madera o batidor de masa hasta que se combinen. En un recipiente aparte, agregue la harina de trigo integral, la harina, la avena y la salpara todo uso. Agregue las harinas y la avena al tazón y revuelva con la cuchara hasta que se combinen. Coloque la masa sobre una encimera limpia y ligeramente enharinada y forme una bola con la masa.
  3. Amasar la masa: Amasar la masa presionando con la parte inferior de la palma de la mano y luego volver a formar una bola. Continúe amasando durante 8 minutos hasta que la masa se sienta suave y tenga un exterior suave y estirado. Si la masa está muy pegajosa, agregue una pequeña cantidad de harina mientras amasa. Alternativamente: coloque el gancho para masa en una batidora de pie y encienda la batidora a velocidad media-baja, luego deje que la batidora amase durante 8 minutos.
  4. Prueba 1: Coloque la bola de masa en un recipiente limpio y cúbrala con un paño de cocina limpio. Deje reposar la masa en un lugar tibio (a prueba) hasta que suba al doble, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora.
  5. Moldear la masa: Una vez que esté firme, engrase la barra de pan de 8 a 9 pulgadas. Gire la masa sobre una encimera y amase suavemente la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. El lado corto del rectángulo debe tener aproximadamente el ancho del borde largo del pan. Enrolle la masa en un hueco (ancho del molde para pan). Pin las costuras a los lados y la parte inferior del rollo y luego insértelos en la costura lateral grabada hacia abajo. Presione la masa suavemente para llenar el fondo de la sartén.
  6. Prueba 2: Cubra con un paño de cocina limpio y deje hervir a fuego lento durante 40 a 50 minutos hasta que la masa tenga el doble de tamaño.
  7. Mientras tanto, precalienta el horno a 350 ° F.
  8. Hornea el pan: Una vez preparado, cepille la parte superior del pan con agua. Si lo desea, espolvoree las semillas encima. Hornea de 30 a 35 minutos. El pan se hace cuando la parte superior está dorada y el interior del pan alcanza los 190 ° F en un termómetro de lectura instantánea. Retirar el pan para que se enfríe sobre una rejilla y enfriar completamente, al menos 90 minutos. (Sin embargo, si el pan se corta caliente, ¡arruinará su textura!)
  9. Asistencia (+ información de almacenamiento): Cortar el pan en rodajas y servir. Guarde el pan a temperatura ambiente durante 2 a 3 días envuelto en plástico o en el refrigerador hasta por una semana. El pan también se puede congelar, cortar en trozos y doblar en plástico durante 3 meses.
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