Muesli casero de arce y nueces

Este muesli casero tostado con nueces es un cereal de desayuno casero que es más saludable que la granola, ¡e incluso más sabroso!

Cuando era niño, mi familia me llamaba «monstruo del maíz» por la gran cantidad de cereal que comía. Mi rutina diaria era unos cuencos para el desayuno, un cuenco para los refrigerios después de la escuela y, ¿qué pasa con los refrigerios antes de dormir? Cereal. Al ir a la universidad, desarrollé una adicción a ciertos cereales para el desayuno que tenían un sabor a canela como bocadillo de estudio. Al comerlo directamente de la caja, puse una capa de azúcar con canela debajo de mi dedo, una señal segura de una sesión de abarrotamiento nocturno. Esta fue la época en que nosotros nos conocimos, y hasta el día de hoy me sorprende mi obsesión por los cereales. ¡Así que es con esta historia de manía del maíz que les traigo esta receta de muesli casero!

Cómo hacer muesli casero

¡El muesli casero es básicamente una receta de cereal de desayuno casero! Al crecer, no tenía ningún interés en pensar en mi comida y en lo que contenía, y al menos en cocinar. Desde entonces, nosotros hemos llegado a apreciar la alegría y el placer de preparar alimentos sencillos y naturales en nuestra cocina. Este muesli tostado no solo es sabroso, sino que en realidad es bastante sencillo de hacer. A diferencia del cereal de mi infancia, esta receta de muesli casero es:

  • Sin procesar, sin aditivos ni productos químicos
  • Por supuesto sin gluten, hecho de avena y nueces
  • Naturalmente dulce, solo un toque de jarabe de arce
  • Libre de aceite, a diferencia de la granola, que se rocía con mucha azúcar y aceite
  • Denso en nutrientes; contiene una combinación de proteínas, grasas insaturadas saludables para el corazón * y fibra que pueden ayudarlo a mantenerse satisfecho por más tiempo
  • Vegano, si usa leche no láctea mientras sirve
  • Sencillo con un látigo: toma aproximadamente 10 minutos de tiempo activo y un total de 30 minutos
  • Delicioso de una manera que nunca imaginé que pudieran ser los cereales; natural y puro, con dulzor de cerezas secas con tarta y un poco de canela y nytmeg.
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Cómo almacenar nueces

Elegimos usar nueces en este muesli casero por su sabor dulce natural y textura de carnicería. Además, nos gusta que la mayor parte del suministro de nueces del mundo provenga de Estados Unidos; se cultivan en granjas en más de una docena de estados del sur. Consejo profesional: lo aprendimos recientemente Para obtener la mejor calidad, las nueces pecanas deben almacenarse en el refrigerador.! También puede mantenerlos refrigerados por hasta 9 meses, o hasta 2 años en una bolsa plástica sellada en el congelador.

Y, las nueces no necesitan ser derretidas antes de que se usen en recetas (a menos que las esté moliendo para hacer una harina de nueces). Si se está preguntando, las nueces con cáscara se pueden almacenar en un lugar fresco y seco hasta por un año. Esta fue una gran noticia para nosotros, ¡ya que nuestro refrigerador tiene un poco más de espacio que nuestra despensa rellena! Para obtener más información y recetas con nueces, visite el sitio web del American Pecan Council.

Como comer muesli

A diferencia de la granola, que está cubierta con azúcar y aceite y horneada, el muesli casero usa avena y nueces crudas. Nuestra versión aquí es el muesli tostado: tostó ligeramente la avena y los frutos secos con una textura ligera, pero sin aceite, que los mantiene crudos. ¡Esperamos que disfrutes de los «monstruos del maíz» en tu vida! ¿Cómo comer muesli? Nuestra forma preferida es con leche, como los cereales normales: use su leche láctea o no láctea favorita. También puede espolvorear sobre yogur como granola. ¡O como un puñado de veces de la bolsa!

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Ingredientes

  • 1 taza de tarta de cerezas secas
  • 4 tazas de copos de avena
  • 1 taza de hojuelas de coco grandes sin azúcar (no coco picado)
  • 1 1/2 taza de trozos de nuez
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro, más extra para servir
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharaditas de canela
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada
  • Leche no láctea o leche al 2%, para servir
  1. Precalienta el horno a 350 ° F.
  2. Pica las cerezas secas en trozos grandes y colócalas en un tazón grande.
  3. Mezcle la avena uniformemente en una bandeja para hornear, luego coloque el coco en otra capa plana sobre la parte superior. En otra bandeja para hornear, coloque los trozos de nuez. Hornee ambas bandejas durante unos 10 minutos, observando de cerca, hasta que el coco esté dorado uniformemente. Sacar las bandejas del horno y dejar enfriar un poco.
  4. En un tazón pequeño, combine el jarabe de arce y la vainilla, luego caliéntelo en el microondas hasta que esté caliente, aproximadamente 20 segundos (alternativamente, caliente en la estufa). En un tazón grande, combine la avena tostada, el coco y las nueces con la mezcla de cerezas, especias y arce, luego revuelva bien. Vierta la mezcla nuevamente en la bandeja para hornear y extiéndala en una capa plana para que se seque por completo, aproximadamente 10 minutos. Revuelva para romper los racimos, luego transfiera a un recipiente sellado.
  5. Para servir verter la leche y verter con un toque de sirope de arce. (Para una porción, usamos 3/4 taza de cereal, 1/2 taza de leche y 2 cucharaditas de jarabe de arce). Cuando se agrega el jarabe de arce mientras se sirve, se agrega el último toque de dulzor, así que ajústelo como desee. Almacene en un recipiente o bolsa sellada en el congelador; se derrite inmediatamente, por lo que no es necesario descongelarlo.
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