Momentos dulces y nutritivos: mini cakes de manzana y canela (con quinoa)

Momentos dulces y nutritivos: mini cakes de manzana y canela (con quinoa)

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Será por los días fríos, pero en invierno las cosas dulces  atraen más. Y esta receta, además de ser muy nutritiva es riquísima ( sino pregúntenle a mis comensales jajaja).

Separa un tiempo hoy para realizar estas mini cakes en tu cocina. Te sorprenderás gratamente y a quienes las degusten.

¿Estás listo para la receta?

 

Mini cakes de manzana y canela

Ingredientes

Paso a paso

Otros tips

Mini cakes de manzana y canela

Tiempo de preparación: 25 minutos

Dificultad: fácil

Costo: bajo

Ingredientes

para 12 mini cakes o cupcakes:

  • Quinoa cocinada previamente– 1 taza
  • Avena – 2 y 1/2 tazas
  • Manzana – 2 unidades medianas
  • Banana – 2 unidades
  • Canela– 1 cdta
  • Bebida vegetal de soya o almendra- 1/2 taza
  • Endulzante no calórico: a gusto / o 1/2 taza de puré de dátiles/ o 1/2 taza de agave o miel
  • Azúcar mascabo o panela rallada- 3 cdas

Paso a paso

1-  Ralla la manzana con la parte fina del rallador. Haz puré una banana. Agrega la bebida vegetal, el endulzante que elegiste y muele todo con minipimmer (123- batidor de mano) hasta lograr un líquido homogéneo.

mini cakes de manzana y canela - mezclar los líquidos

 

2- Pica en trozos pequeños la manzana restante

 mini cakes de manzana y canela- pica la manzana

 

3- Es hora de que mezcles los sólidos. En un bowl, coloca la avena, la quinoa cocinada, la manzana que picaste, 2 cdas de azúcar mascabo, canela y mezcla todo.

mini cakes de manzana y canela - mezcla los sólidos

 

4- Agrega los líquidos realizando movimientos envolventes para lograr así una textura uniforme.

 

5- lubrica apenas un molde ( yo utilicé este lindo molde de silicona en forma de huevo)

6-  Rellena los moldes y decora la parte superior con rodajas de banana ( le dará un toque de sabor especial).

7- Envía al horno precalentado a 180°c, por unos 25 minutos. saca del horno y deja enfriar

Otros tips

 

 

 

  • Cuando cocines la quinoa, puedes añadirle al agua un poco de endulzante y canela para que tome más sabor.
  • Con esta misma masa, puedes hacer galletas. Sólo debes esparcir en una bandeja cucharadas de esta preparación y darles un poco de forma.

 

 

¿Verdad que está súper fácil de hacer? ¡No dejes de intentarlo! Una galleta común y corriente o un quequito que te venden en cualquier negocio, además de ser altos en azúcar, tienen mucho contenido de grasas hidrogenadas y saturadas, exceso de calorías y nulo o muy poco aporte nutricional.

Los minutitos que le dediques en la cocina a realizar platos como éste, que reemplacen a estos ultraprocesados, harán una excelente diferencia para tu salud y la de quienes comparten los alimentos contigo.

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¡Nos vemos pronto!


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