Un clásico adaptado: Pizza integral a la sartén con «queso» de papa

Un clásico adaptado: Pizza integral a la sartén con «queso» de papa

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Después de un fin de semana de festejo con los padres, un apagón histórico en Argentina y otros países limítrofes, llegamos a lunes y es lindo darse un gustito.

Si lo tuyo es la comida italiana, si disfrutas de una deliciosa pizza, esta es la oportunidad de aprender una receta muy fácil, rápida y libre de productos animales.

Puedes hacer tu propio festival de pizzas, combinar sabores y vegetales. Yo te doy la base y tú dejas volar tu imaginación en 3, 2, 1…

 

 

Pizza integral a la sartén con «queso» de papa

Ingredientes

Paso a paso

Otros tips

 

 

Pizza integral a la sartén con «queso» de papa

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

Costo: bajo

 

Ingredientes

para 2 pizzas individuales:

 Harina integral– 1 taza

 Harina 000 – 1/2 taza

12 gr de levadura fresca o 1 cdta de levadura seca

Aceite – 3 cdas

Agua – c/n

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Queso de papa:

Papas pequeñas – 2 unidades

Ajo en polvo – 1 cda

Cebolla en polvo – 1 cda

Pimienta (opcional) – una pizca

Levadura nutricional (opcional) – 1 cda

Sal – 1/2 cdta

Aceite (girasol – oliva)  – 4 cdtas

……………………………….

Armado de la pizza:

Tomate– 2 unidades

Orégano o albahaca  (frescos o deshidratados) – C/N

Salsa (tomate o puré de tomate sin agregados – ajo picado- orégano) – 1/2 taza

Aceitunas – C/N

 

Paso a paso

1- En un recipiente mezcla las harinas y por los bordes coloca la sal.

 

2- Activa la levadura (para saber como activar haz click aquí)

3- En el medio de la corona de harina vierte la levadura activada, el aceite y un poco de agua tibia.

4- Es hora de que mezcles y amases al menos 5- 10 minutos ( Mi pequeño hijo Gianluca me ayudó)

5- Deja reposar la masa cubierta con plástico para crear un ambiente cálido y que ésta levante.

6- Desgasifica y divide la masa en dos partes. Estírala formando un círculo que quepa en la sartén.

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Queso de papa

1-  Quita la cáscara de las papas y ponlas a cocinar con poca agua.

 

 

2- Una vez listas, pásalas a un recipiente y añádele el ajo, la cebolla y el aceite y el resto de los ingredientes.

 

 

3- Tritura y obtendrás una textura cremosa tipo queso fundido.

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Cocción y armado de la pizza

1- Coloca la masa en la sartén lubricada con aceite.

2- espera unos 3- 5 minutos con fuego bajo y da vuelta la masa.

3- Úntala con salsa, el «queso de papa, orégano, rodajas de tomate y aceitunas. Espera unos 2 minutos y saca la pizza

4- Disfrútala.

 

Otros tips

Puedes probar con rúcula, espinaca, vegetales grillados, cebolla salteada o caramelizada, etc. Tienes miles de opciones.

puedes agregarle a la masa de la pizza, semillas molidas o picadas, o champiñones salteados que quedarán incrustados en la misma.

Realiza la cantidad de «queso de papa» que utilizarás en ese momento. No guardes para el otro día ya que la papa fermenta rápidamente.

 

 

¿Te gustó esta receta? Compártela con tus amigos. Cocinar también es una instancia para compartir amor con los que más queremos.

¡Hasta la próxima!

Con Gian disfrutamos de jugar y ¡preparar juntos esta rica pizza!

 


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