Especial de hoy: Desayuno «American Style»

Especial de hoy: Desayuno «American Style»

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La semana pasada mis suscriptores votaron y lo prometido es deuda: Hoy se viene un desayuno estilo americano ¡versión saludable y vegetariana! Presta mucha atención, anota y elige qué día te lucirás con este desayuno especial.

 

Desayuno estilo americano ¿en qué consiste?

Mi versión

Salchichas veggie

«scrumble» tofu

Café de trigo

más ideas

 

Desayuno estilo americano ¿en qué consiste?

 

Este desayuno consiste en café, huevos, tocino, salchichas o jamón, puede incluir jugo de frutas, mermeladas, cereales, leche, panqueques, etc.

Es de los desayunos más calóricos que existen.

Mi versión

 

En este caso decidí hacer una versión corta y opté por lo salado: Un exquisito revuelto de tofu con vegetales y salchicha veggie, acompañado con tostadas de pan integral y un delicioso café de trigo con un toque de canela y cáscara de naranja ¡Vas a saborear a lo grande!

Salchichas veggie (sin TACC)

Esta receta fue una de las joyitas que encontré en internet. La cambié en algunas cositas para hacerla menos costosa, pero ¡tiene todo el sabor del mundo!

 

Tiempo de preparación: 15 minutos si ya tienes cocidos los garbanzos y el arroz integral

Dificultad: media (la parte de verter la mezcla en las bolsitas es lo más complicado)

Costo: medio (el agar es lo más costoso de esta receta pero la cantidad que utilizas es apenas 20 gramos)

 

INGREDIENTES

Garbanzos cocidos – 250 gramos

Arroz integral cocido – 150 gramos

Remolacha (betarraga) 1/2 unidad pequeña

Pimentón ahumado – C/N

Agar Agar –  1 cucharada

Sal – C/N

Agua – 250ml

 

PASO A PASO:

1- En la licuadora meter los garbanzos y el arroz con un poco de agua (parte del 1/4 lt de agua), el pimentón, un poco de sal y la remolacha ir agregando y monitoreando el color (debe quedar un tono mas rosado pero sin exagerar) molerlos bien, hasta que quede una mezcla homogénea.

2-  En una olla con el resto del agua disolver el agar agar y llevarlo a hervor  3 minutitos mezclando constantemente.

3- Verter el agar agar en la mezcla y remover. Corregir de sal y pimentón.

4- Para que tengan forma de salchicha, elige bolsitas finas y largas (las compras donde venden plásticos) y tienes que embutir la mezcla en ellas. Ciérralas y envíalas a la heladera (refrigerador).

5-  Cuando pasaron más de dos horas, ya están listas.

 

«scrumble» tofu

 

Tiempo de preparación: 10 minutos

Dificultad: fácil

Costo: económico. (Si compras el tofu podría tener un costo mayor)

 

INGREDIENTES

cebolla – 1 unidad pequeña

pimiento- 1/2 unidad pequeña

Tomate- 1/2 unidad

Tofu desmenuzado – 1/2 taza – 3/4 taza

PASO A PASO

1- Corta tus vegetales

2 –  En una sartén coloca una cucharada de aceite. Saltea la cebolla, agrega el pimiento y luego el tofu. Echa sal, una cucharada de albahaca seca y cúrcuma.

3- Agrega el tomate cortado en trozos pequeños y el jugo de 1/2 limón. Mezcla todo

4- coloca tu revuelto de tofu en un plato y luego agrega la salchicha que hiciste en trozos ¡Explosión de sabores en tu boca!

 

Café de trigo

Tiempo de preparación : 1/2 hora

Dificultad: fácil

Costo: económico

INGREDIENTES

Trigo pelado entero (es el que conseguí) 1/4 taza (te rendirá varias tazas)

Canela – a gusto

Cáscara de naranja –  a gusto

 

PASO A PASO

1- Pon a tostar el trigo con un poco de canela y clavo de olor ( en el horno o en una olla de paredes gruesas)

2- Una vez tostado, muele (yo utilicé un molinillo de café) quedará así:

 

3- Coloca en un recipiente una cucharada de este trigo tostado y molido. échale agua, canela y cáscaras de naranja. Lleva a hervor por 10 minutos. colar. Tendrás una bebida caliente súper agradable al paladar, libre de cafeína. Puedes agregarle leche o tu bebida vegetal favorita

más ideas

 

Puedes agregar a este desayuno un rico hummus de garbanzo , palta pisada con limón y ajo si te gusta.

Puedes mezclar tu café de trigo con un poco de malta, o café de higo, endulzarlo con estevia o el endulzante no calórico que utilices.

Si no eres un vegetariano estricto, puedes hacer huevos revueltos si es que no consigues tofu. Pero con tofu queda ¡espectacular!

 

Hasta aquí llegamos hoy. Te invito a seguir intentando mejorar tu dieta cada día y consumir menos alimentos procesados. Recuerda que vegetariano también es sinónimo de fácil, rico y natural.

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¡Hasta el lunes!


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