¡La hamburguesa de tu vida!

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He probado muchas recetas, texturas y legumbres, pero no hay como esta hamburguesa de lentejas. Con pan, con ensaladas, con puré, como más te guste. Prepara tu lápiz , apunta y ¡cocina!

Hamburguesas de lentejas deli 🙂

Ingredientes

Paso a paso

más tips

 

 

 

Hamburguesas de lentejas deli 🙂

 

Tiempo de preparación: 10 minutos + 5 de cocción en la plancha

Dificultad: fácil

Costo: económico

 

Ingredientes (20-24 hamburguesas aprox)

 

Lentejas– 1/2 kg

Zanahoria mediana – 1 unidad

Cebolla mediana- grande – 1 unidad

Ajo– 2 dientes

Papa pequeña – 1 unidad

Harina de avena (Avena molida) – 2 tazas aprox.

Orégano a gusto

Sal a gusto

Paso a paso

  1. Remoja las lentejas la noche anterior. Cuela y enjuaga bien.
  2. Cocínalas hasta que están blandas. (es opcional que coloques hojas de laurel y un poco de sal en el agua)
  3. Muele las lentejas con un pisapapas o un tenedor

4. Saltea la cebolla con la zanahoria y un diente de ajo. Agregar a la lenteja triturada. Picar un ajo crudo y añadirlo Puedes agregar media taza de perejil o cilantro fresco picado o 4 cucharadas de provenzal.

5. Pela una papa  pequeña cruda y ralla con rallador fino. Agrega a la preparación. Mezcla todo

6. Agrega poco a poco la avena. Mezcla y obtendrás una masa fácil de trabajar. Si observas que la mezcla se una bien, está lista. Corrige de sal y condimenta.

7. Ahora necesitarás un cuadrado de plástico (hazlo con bolsa o sino utiliza papel film o aluza) para que sea mas fácil armar las hamburguesas. Busca un molde para hacer hamburguesas o cualquier molde circular de tu preferencia. Cúbrelo con un trozo de plástico y coloca un poco de tu mezcla.

 

 

8. Aplasta y moldea la hamburguesa,tira el plástico y obtendrás algo así:

 

 

 

9. Cocina en la plancha a temperatura media- baja hasta que se doren vuelta y vuelta.

 

 

 

10. Combina con lo que más te guste y disfrútalas 🙂

 

Más tips

 

 

  • No tritures completamente las lentejas, deja que se note que son lentejas. Si mueles con una batidora de mano (minipimmer – 123) la mezcla será más húmeda y te dará dificultad trabajarla.

 

  • Haz siempre una hamburguesa de prueba, cocínala y así sabrás si le falta sabor o más avena, en caso de que se desarme.

 

  • Puedes reemplazar la avena por fécula de maíz y tienes una hamburguesa sin gluten.

 

  • Agrégale los condimentos que prefieras pero recuerda, la lenteja debe ser la protagonista, no tapes su sabor. Elige Orégano, coriandro molido, comino, pimienta, (no todas juntas) lo que tu prefieras. Pero con las verduras que agregaste, ya tiene bastante sabor.

 

 

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¡Hasta la próxima!


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Esta entrada tiene un comentario

  1. July, de verdad son muy ricas las hamburguesas de lentejas!!! gracias por la receta

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