Comodines en el desayuno : muesli y «leche» de soya

Comodines en el desayuno : muesli y «leche» de soya

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Hola queridos amigos, hoy les compartiré los infaltables en tu desayuno. Dos opciones nutritivas, que aportan calorías suficientes si haces deporte, y acompañadas de una fruta tienes un desayuno poderoso. Además versátiles y utilizables no sólo en el desayuno.

 

Muesli o granola

 

 

La Granola es un alimento muy versátil, puedes agregarle las semillas que te gusten, frutos secos, frutas deshidratadas y convertirla en un manjar ¡hasta para los más pequeños de la casa!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

Costo: medio (elegir los frutos secos y frutas deshidratadas con mejor precio) pero comparando con una granola envasada, es más barato y sabes lo que le colocas.

 

Ingredientes

Avena– 2 tazas y media

. Panela rallada (azúcar integral),  miel,  agave – 1/2 taza o endulzante (si es líquido o estevia mezclar con el agua y el aceite) – a gusto (elegir solamente 1 opción)

. Nueces y/o almendras – 2/3 taza

. Maní –  1/2 taza

. Semillas (calabaza- girasol, etc) 1/2 taza

. Coco rallado – 1/2 taza

. Cáscara de 1 naranja (rallada)

. Pasas de uva- berries deshidratadas – 1/2 taza

. Aceite –  1/3 taza

. Agua –  1/3 taza

 

paso a paso

1- Precalentar el horno a 180°C

2- Mezcla en un bowl con suficiente espacio la avena, el aceite, el agua, el endulzante elegido, los frutos secos, excepto el maní. No mezclar las semillas, el coco y las pasas. Dejarlas para el final

3- Colocar la mezcla en la bandeja del horno, cubierta preferentemente con papel aluminio o papel mantequilla. Esparcirla en una fina capa.

4- Cocinarla aproximadamente 20 minutos, revolviéndo o volteando con espátula a mitad de cocción (10 minutos) así no se quema.

5- Unos 5 minutos antes de apagar el horno agregar las pasas y el coco rallado (y el maní si está tostado, si no agregarlo al iniciar la preparación). Revolver la mezcla una vez más y esperar que termine el tiempo correspondiente. Cuando observamos que la mezcla está mas seca y crocante, apagamos el horno sacamos la bandeja y dejamos enfriar. Este es el momento de agregar las semillas.

6- Una vez fría almacenamos la granola en un frasco de vidrio con tapa.

 

Leche de soya

 

 

 

Una opción nutritiva, rica en proteínas, calcio, baja en grasas. Puedes utilizarla para beberla, o para reemplazar la leche de vaca en tus preparaciones.

Tiempo de preparación (70 minutos)

Dificultad (fácil)

Costo – Bajo (1 lt de bebida de soya cuesta entre 3,50 – 4,50 pesos argentinos y unos 200 – 400 pesos chilenos)

ingredientes

Rinde 3 lt de bebida vegetal

. 1/2 kg poroto soya o soja

. 3,5lt de agua

. Colador fino o bolsa para colar

. botellas para almacenar

paso a paso

  1. Remojar la soya la noche anterior
  2. Tirar el agua de remojo y enjuagar bien.
  3. Moler bien los porotos en la licuadora (juguera) con un poco del agua que tenemos reservada
  4. Puedes colar ahora en crudo o bien puedes mandar a cocinar todo y colar al final.
  5. En una olla colocar el líquido a hervir a fuego bajo.
  6. Cuando rompe en hervor, cocinar unos 30 minutos y apagar. Dejar tapado unos 30 minutos más.
  7. Si no colaste anteriormente, este es el momento de hacerlo.
  8. Almacenar el líquido en botellas de vidrio tapadas. Dura entre 3-5 días aproximadamente.

Consejos extra

Con esta receta de leche de soya puedes fabricar tofu.

EL residuo del poroto soya, también conocido como «okara» puede utilizarse para hacer galletas o algún relleno o extra en tartas, empanadas, salsas, etc.

Puedes comprar leche de soya en polvo si no tienes tiempo para fabricar la tuya propia. También existen máquinas que hacen casi todo el trabajo y entregan un producto de buena calidad.

Con tu granola puedes hacer barras de cereal, o usarlas como crocantes en algun postre.

 

Si te gustaron ambas recetas, pruébalas, comenta, sube foto del resultado final,  comparte y sígueme a través de las redes sociales

¡Hasta la próxima!

Julieta

 

 

 


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Esta entrada tiene 2 comentarios

  1. Buenisimo ! Gracias por las recetas..

    1. Gracias a tí por leer y comentar. ¡Saludos!

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