3 recetas geniales para un desayuno poderoso

3 recetas geniales para un desayuno poderoso

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¡Hola amigo/a! en el post anterior te regalé tips para planificar tu desayuno.  Hoy compartiré contigo tres recetas ricas, fáciles y originales para que tu primera comida sea un momento memorable del día:

 

Creps Rellenos con frutas

 

Es una opción divertida y original de agregar más frutas a tu desayuno. Para hacerlos necesitas(4 porciones):

-Avena molida 1/2 taza –  harina integral 8 cucharadas – 1 plátano molido – leche vegetal (almendra o soya- o agua) 3/4taza- aceite 1 cda – frutas (berries, piña, naranja, mango, etc- frutos secos picados o quinoa pop.

 

1) Mezcla la avena, harina,  con el plátano, la bebida vegetal, el aceite, hasta formar una masa homogénea y de espesura media, como cualquier masa para panqueques. Deja enfriar 10 minutos en el refrigerador.

 

 

2) Calienta  la panquequera o sartén, lubrica apenas y vierte  2 a 3 cucharadas de la preparación.

 

 

3) Cuando está despegándose el crep, da vuelta con espátula. cocinar hasta que dore por ambos lados.

4) Una vez frio, puedes untarlo con un poquito de miel(de abejas o vegetal como el agave), o mantequilla de frutos secos (maní, almendras nueces, etc) , o pasta de dátiles.

5) En un recipiente mezcla la fruta (no más de 3 variedades), aquí viene tu creatividad: frutos secos picados, coco rallado, quinoa pop o mijo inflado, granola o  el crocante que te guste. Coloca 1/2 taza de esta mezcla en tu crép.

 

 

6) Cómetelo con mucho gusto, acompañado de una rica infusión, o un vaso de bebida vegetal.

 

Sándwich gourmet

 

Este apartado va dedicado a mi hermana Rut, quien ama los sándwichs. Una opción distinta y sabrosa. Necesitarás:

 

2 rebanadas de pan integral  – 1/2 tomate – 4 aceitunas negras – hojas verdes (lechuga, espinaca, Khale, berro, etc) las que prefieras 1/2 taza- 2 cucharadas de sésamo tostado- 3 cucharadas jugo de limón  – 2 cucharadas de agua- 1 cda de aceite de oliva – tofu 3 cucharadas o ricotta o quesillo en caso de que consumas lácteos.

 

1)Pon a tostar tu pan

2) Corta el tomate en láminas, trocea las hojas verdes, descaroza  las aceitunas y córtalas en mitades.

3) Prepara aderezo tahini moliendo el sésamo con el agua, el aceite y el jugo de limón. Puedes agregar una pizca de sal o ajo en polvo, levadura nutricional, o alguna hierba aromática de tu preferencia.

4) Coloca el aderezo sobre tu pan tostado. Comienza a armar tu sandwich: tofu o quesillo, aceitunas,  tomates, hojas verdes y cierro con el otro pan.

5) Sé creativo y dale tu toque personal (siempre y cuando sea saludable). Puedes utilizar otro aderezo como mayonesa de soya, girasol o zanahoria.

 

 

Quinoa con leche

 

 

Esta idea surge de un postre nostálgico, el arroz con leche.  Para 2- 3 porciones Necesitarás:

 

½ taza de quinoa o arroz integral – ralladura de una naranja – canela en rama – endulzante que utilices (Stevia, agave, panela, edulcorante) –  200cc de bebida vegetal de coco – opcional 1/4 taza de crema de coco o 3 cucharadas de aceite de coco.

 

1) Lavas la quinoa al menos 5- 7 veces, refregando los granitos entre tus manos  y cambiando el agua cada vez.

2) Escurres y colocas 1  taza de agua a hervir. Cuando esta en ebullición, tiras la quinoa, revuelves y tapas. Cocina a fuego bajo como el arroz  unos 10- 15 minutos, hasta que esté lista.

 3) En otra olla calientas la bebida vegetal de coco con unas ramitas de canela y la mitad de la ralladura de la naranja. Cuando está hirviendo, agrega la quinoa cocida y revuelve unos 5 minutos hasta que espese un poco.endulza a gusto (sin azúcar refinada) y si le quieres agregar un poco de crema de coco o aceite de coco este es el momento.

4) Revuelve por 5 minutos más y apaga.  Añade el resto de la ralladura de naranja y mezcla. Permite que entibie. luego lleva a enfriar en potes  individuales o en un recipiente más grande.

5) Cuando sirvas espolvorea una media cucharadita de cacao amargo en polvo, o lúcuma en polvo, o coco rallado y por qué no unos frutos secos picaditos.

 

Hasta aquí llego con este post. Si te animas a realizar alguna de estas recetas, comparte en los comentarios o en la página de facebook. Contagia a otros con estas ricas y fáciles recetas para aggiornar tu desayuno.

¡Hasta la próxima!


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Esta entrada tiene 2 comentarios

  1. Excelente Juli, podrías enseñar la receta del toffu? Gracias!!!

    1. Muy pronto luciana. Si la necesitas me escribes y puedo ayudarte mientras

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